Escalop Zingara

Ingrediente:

- ceafa porc

- 150 g sunca presata

- 200 g ciuperci

- ulei de masline

- o lingura cu faina

- 1-2 linguri cu bulion

- sare ,piper

- patrunjel

- 1-2 catei de usturoi

Mod de preparare:

Carnea se taie feii si se bate putin cu ciocanul pentru snitele, apoi se prajesc putin intr-o tigaie.

Intr-un castron se amesteca faina cu bulionul si niste apa apoi se pune acest sos peste uleiul incins si lasa sa dea in clocot. Se pune sare si piper si se adauga feliile de carne si catelul de usturoi taiat marunt, apoi se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba.

Intr-o alta tigaie se pune o lingura de ulei si se adauga sunca taiata fideluta si ciupercile Se calesc timp de 5-7 minute .

Se verifica daca a fiert carnea si daca este fiarta se adauga ciupercile si sunca. Se mai lasa pe aragaz 5 minute sa se intrepatrunda toate aromele.

Se toaca patrunjelul marunt si se presara deasupra.

Rulouri cu sunca presata (sau melci aperitiv)

Un aperitiv rapid de facut, crocantel si rapid de mancat.

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

* un pachet aluat frantuzesc
* 160 g branza philadelphia
* 100 g sunca presata

Mod de preparare:

Scoatem ingredientele din frigider cu cel putin 10 minute inainte de a ne apuca de lucru. Intindem aluatul si punem branza.

Cu ajutorul unui cutit intindem cat mai uniform branza pe foaia de aluat lasind un picut de spatiu pe margini, dupa care asezam feliutele de sunca taiate cat mai subtirel posibil, rulam foaia, nu prea strans pentru ca aluatul se umfla in cuptor..., si taiem feliute de cca 2 cm

Punem feliutele in tava cu hartie de copt si bagam in cuptorul preincalzit la 200 de grade, pentru circa 15 minute, sau depinde cat de rumenite vreti sa fie rulourile. Le asezam pe un platou si le servim caldute...

Va recomand cu caldura sa aveti un paharel de vinut, bere... la indemana.

Pui cu bere, ceapa si sunca

Ingrendiente:

1 pui de 1 kg (sau pulpe inferioare cam 700 g)

700 ml bere (sau 500)

2 lingurite condiment pentru friptura de pui

2 cepe mari

30 g unt (sau ulei)

200 g bacon afumat (sau kaizer)

piper

ulei , aprox 7 linguri

Se spala puiul si se taie bucati.

Ceapa se taie felii mai grosute, kaizerul lamele . Se pune intr-o tigaie putin unt si 3 linguri ulei si se caleste ceapa impreuna cu kaizerul.

Intr-o alta tigaie , mai adanca (poate fi si o cratita) se pune restul de unt si ulei si pulpele (bucatile de pui) condimentate. Se prajesc cateva minute la foc mare, intorcandu-le pe toate partile pana se rumenesc usor. Se adauga ceapa si kaizerul si berea. Se lasa sa fiarba cu capac la foc mic 30-40 min. Incercati carnea cu o furculita , daca mai trebuie sa fiarba mai lasati cat timp este necesar. Se serveste cu mamaliguta sau cartofi piure. Sosul este excelent !

Acordeoane din cartofi

Ingrediente:

-cartofi
-unt
-carnat, salam, sunca sau ce doriti voi (eu am pus carnat de casa)
-branza
-staniol

Preparare:

-curatam cartofii si ii taiem ca un acordeon
-umplem cu carnat sau ce dorim
-punem si unt sau branza de care dorim
-invelim in staniol
-dam la cuptor 30 minute la foc iute
-ii servim cu ce dorim(noi am servit cu rosii)

Mancarea de zi cu zi

Mancarea te poate face sa te simti bine sau nu, asta depinde de ce mananci, cum mananci si in ce cantitate. :)

Prin toate ziarele si reviste si bineinteles si la tv vezi mereu ca trebuie sa ai grija ce mananci, ca trebuie sa mananci sanatos, ca nu trebuie sa exagerezi si multe alte sugestii.

O gustarica care arata bine si e si gustoasa este foarte apreciata mai ales cand iti este foame. O sunculita si o branzica sau un pui la rotisor, o salata de cruditati, o supa dulce, o friptura, o prajiturica sau o portie de clatite, sunt numai cateva din bunatatile care te fac sa salivezi si pe care le-ai manca cu placere la orice ora.

Mancarea influenteaza si modul de a gandi si sa recunoastem ca e greu sa gandesti cu burta goala asa cum e greu sa gandesti cand mananci prea mult. Calea de mijloc e cea mai buna si in cazul cantitatii de mancare pe care trebuie sa o consumam, adica nici prea mult nici prea putin.

Fructele si legumele ne dau energie asa ca trebuie sa le integram in meniul nostru.

Intr-un articol pe care l-am citit despre arta de a manca scria urmatoarele:
"In cantinele publice din Sparta era plasata statuia zeului rasului.

Orice activitate straina mesei inhiba pofta de mancare si franeaza procesele digestive. Emotiile puternice, oboseala, necazurile, preocuparile, certurile, trebuie considerate drept dusmani ai unei bune digestii. Pofta de mancare depinde intr-o buna masura si de atmosfera in care se serveste masa. Fiecare dintre noi stie din experienta ca pentru stimularea poftei de mancare are insemnatate nu numai felul in care este pregatita mancarea, ci si cum si unde se serveste aceasta. Hrana trebuie consumata cu atentie si placere. De obicei, actul mancarii este insotit de crearea unor conditii care tind sa-l scoata pe om din circuitul celorlalte preocupari. Se fixeaza o anumita ora la care se aduna toata lumea, masa se serveste intr-o incapere speciala, se fac pregatiri, cu alte cuvinte se intrerupe legatura cu preocuparile si gandurile legate de viata cotidiana si toata atentia se indreapta atunci asupra mesei ce urmeaza. Este lesne de inteles ca cititul si discutiile importante si complicate nu-si au locul la masa."

Un lucru e clar: trebuie sa papam si e bine sa papam ce ne place. :)